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大雪の頃の青さんの料理 大雪（たいせつ）→毎年１２月７日頃～１２月２１日頃です この季節の青さん（ブルーハートさん）の おいしい🍚コメント集 ～はい。今回も朝ご飯から行ってみよう～ 和食で来い！~  🍳2023/12/13 07:57 身内贔屓(?)で姉さんは褒めてくれるけど、私のは料理というより「コラボ」。 何かと何かを合わせておしまい！の簡単クッキングでございます。 で、マダム発めぐみっち絶賛の千枚漬けに触発されて、本日は和食。 甘辛の出汁で煮卵、ほうれん草は甘味なしの胡麻和え。 千枚漬けは無いけれど、蕪と柚で即席漬けにします。 そうそう、はれまのちりめんも出しとこう。 今、土鍋でご飯炊いてます。早く炊けろーっ！(^^) 「マダム発めぐみっち絶賛の千枚漬け」というのは、村上重の千枚漬けのようです。 めぐみさんの食レポがこれ ↙ 🍳2023/12/18 07:38 午前中に伊豆から届く干物を待って、遅い朝食にします。 早く来い！腹減った。(^^) ~6年前のお昼ごはんは カレーライス ~ 🍳2019/12/17 13:03 東大病院のカレーライスを昼御飯にしますか。 ごめんなすってー！m(_ _)m 探って出てきた画像（カドヤテラス）ですが、果たしてこのカレーライスで正解？ 青さん？ 正解じゃなくても美味しそうだからいいか～！ 🍳2023/12/10 08:00 若葉、若葉、四ツ谷の鯛焼き美味し！ 東京の鯛焼きは、四ツ谷、麻布十番、人形町、江戸川橋。 何処もいい味出してます！ そうそう、恵比寿にも「ひいらぎ」さんあり！ ここんちのはダークブラウンの焼き色、じっくり焼き込んだクッキー(?)みたいな生地で、これもまた美味い。 通称タコ公園のすぐ近くなので、焼き立てを公園を歩きながら食べます。 って、鯛焼きの話しに来たのかよっ！ ごめんなすってーっ！(^^) そういえば去年、「クロワッサンたい焼き」なるものを初めて食べたよ！ ～みんなとの愉快な対話： ザボンとフランスパン 🥖～ 🍳2023-12-15 08:25 長崎でザボンの砂糖漬けを土産にした事が有ります。 🍳 2023-12-16 07:59 生のブロッコリーをビシビシ潰してぺったんこ。 オリーブオイル&バルサミコ、パルミジャーノで覆ったらオープンへポイッ！ カリカリに焼き上がったらコラトゥーラを振り撒いて頂きまーす！！ めぐみっちみたいに香ばしいバケットが無いので、ソルトクラッカーでいいや！(^^) ↓ 2023-12-16 08:59 めぐみ 2023-１２-１６ 羊 2023-12-16 13:13 めぐみ 2024/12/16 07:31 さて、平野ちゃんを待ちながら朝飯。 チキンは無いので、板摺りしたきゅうりを薄ーくスライスして、カリカリに焼いたベーコンとサンドしよう。 オリーブオイル漬けのドライトマトと粒マスタードもたっぷり…腹減った。(^^) 平野ちゃん、明日は出て来てね！(^^) この頃は「夫を亡くして」連載中で、平野ちゃんというのは主人公ミナの許嫁で、このとき血相変えて二人の所へ向かってる。一方のミナと透谷はのんびりとお膳を囲んでいるんですよ。その中に鶏とキュウリのサンドイッチというメニューがあった、ということなんですが。懐かしいですねえ…なんて嘘で平野って誰だっけ？ なんて羊はすっかり忘れてましたがね。 🍳2024/12/17 07:56 んで、姉さん、ドライトマト美味いですよ！ 私はイタリア輸入物のドライトマトを、酢と水を沸騰させたものに浸してからオリーブオイルに漬け込むのですが、瓶入りのオイル漬けも売られています。 セミドライタイプもあって、こちらはそのまま食べられます。 ワインのつまみに、チーズトーストに、アンチョビと併せてパスタの具に…もう万能。試してみて！！(^^) よし、今朝は蒸気機関車に敬意を表して(笑)焙じ茶いりの甘いスチームミルクにするかな。 グラハムクラッカーにチェダーチーズの薄切り乗せて食べようっと。(^^) 🍳2024/12/19 07:28 あ、姉さんギリシャ産のオイル漬けドライトマトにしたのね！ ギリシャ産でバジルとか入ってるのも買ったことあります。これも美味かった。 椎茸も貝柱も大根も、干す(乾燥させる)ことで旨味がグッと増します。 ドライトマトもスープの「だし」に使うとまた深みが増します。 色々使ってみてねー！ えー、昨夜飲み過ぎたので本日は土鍋炊きの粥。 梅干しと鰹節、それに大葉を足して叩いた「梅たたき」だけで静かに頂きます。 題して「悔い改める朝食」(^^) 🍳2024/12/21 07:32 姉さん、ドライトマトお気に召して良かったです！ 庭で採れたトマトで自家製ドライトマトなんて最高の贅沢だなぁ。 私もたまに自家製やりますよ、静岡とか群馬の糖度の高い小さめのトマトで作ると、イタリアの味に近くなるような気がします。 で、今朝はドライトマトのガーリックライス作ります。 カリカリに揚げ焼きした薄切りニンニクを砕いて、細かく切ったドライトマトのオイル漬けとコロトゥーラで炒めたご飯に混ぜるだけ！ これってスープカレーかけても美味いのよ！！(^^) さて、おかげでドライトマトは我が家の定番になりましたが、今読んでいていつもギリシャ産で、イタリア産を注文してないことに気づき、早速「アグロモンテ」というヤツをポチってみました！ ～鮎子さんの忘却の彼方のレシピをさぐる～ 2022-12-17 09:43 鮎子 2022-12-18 13:50 鮎子 こちらもよろしく
by hitujitonekoto
| 2026-01-09 09:36
| 青ベンチ
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Comments(5)
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by
めぐみ
at 2026-01-09 12:48
寒い時期は、私もよう参加していますね。
画像が投稿できないのを、羊さんが出してくださって、ありがとうございます。 ザボン漬けは甘過ぎて好きではないのですが 柚子の皮を砂糖にしたお茶うけや、オレンジピールのチョコ掛けなど 柑橘類の皮が薬との相性のため、一切食べられなくなりました。 オレンジマーマレードなども該当します。 皮だけでなく果実もダメなのはグレープフルーツですが、八朔、甘夏、晩柑など大きな柑橘系は×だそうでガックリです。 食物アレルギーが一切、無いことが救いです。
ほんとにめぐみさん、よう参加してらっしゃるのよ～。
編集していて楽しくなってしまうのが、こういうやり取りをもう一度体験できること。 無断で転載してますが、許してね～。みんなで何度も美味しく楽しもう！ で、グレープフルーツと薬との関係はよく知られていますが、大型の柑橘系も×なんですね！ それはガックリですねえ！ めぐみさんはこういう知識もちゃんと放出してくれるので、読んでいれば賢くなれていいです。 ああ、だめだ。すぐ忘れるんだった、自分は。
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ブルーハート
at 2026-01-10 08:27
めぐみっちへ。
グレープフルーツと何種類かの薬の相互作用は聞いたことがありますが、他の柑橘類もダメなのですね。 以前、チョコレート掛けのオレンジピールが大好き！とめぐみっち言ってらしたから、これはとても残念！ 柑橘類は、チョコレートだけでなくバタークリームやチーズなどとの相性も最高に良いですよね！ 柑橘類を使ったリキュールも勿論だめなのですよね？ コアントローとかグランマニエとかほんの少しだけアイスクリームなんかに垂らせたら良いのになぁ。 こうして羊姉さんがまとめて下さった記事を読むと、本当に羊サロンの皆様は食べることを大切にしている方ばかりで、己れのとっ散らかった朝飯談が恥ずかしくなりますが、これからも美味しいもの談義宜しくお願い申し上げます！！
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めぐみ
at 2026-01-11 12:05
羊さん 青さん
カルシウム拮抗薬（主に降圧剤、不整脈）を服用する場合です。 柑橘類に含まれる フラノマクリンが薬の効果を高めるとか。 「高めるなら、少なく服用すれば良いじゃないか？」 という問題では無さそうですよ。 長男が薬剤師の従兄に、その旨のメールを送ったら 薬理的解説の長～いお説教メールが返信されたそうです。笑 グレープフルーツ以外では 夏ミカン・ダイダイ・サワーオレンジ・ブンタン（ザボン）・絹皮（安藤みかん）・スウィーティー・ハッサク・晩白柚・金柑・ライム など。 柑橘系以外の食品：イチジク・ざくろなど。 私、ドライイチジクも好きだったのですよね。 因みに、私、実弟、長男、次男の４人がカルシウム拮抗薬を服用しています。 明らかに私の家系ですよねぇ。
めぐみさん
柑橘系以外でもイチジク、ザクロ… そうなんですねえ！ ああ、ドライイチジクはチーズ好きなめぐみさんなら当然お好きでしょうに、それは残念… それから家系の傾向、って確かにありますね。羊はむずむず脚症候群、という妙な症状があって、時々脚が動きたくてムズムズします。妙チクリンですが、娘に遺伝しています。
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at 2026-01-09 21:56
